4 tajadas de jamón gluten free
4 hojas de lechuga
4 hojas de baby spinach
Tostar el pan, untarle mostaza, poner una capa de jamon, una de lechuga, una de espinaca, otra vez repetimos hasta finalizar las 4 capas.
Voilá rico sanduchito y rapidito
Sanduche de jamón fase 1
2 rodajas de pan sin gluten
4 tajadas de jamón gluten free
4 hojas de lechuga
4 hojas de baby spinach
Tostar el pan, untarle mostaza, poner una capa de jamon, una de lechuga, una de espinaca, otra vez repetimos hasta finalizar las 4 capas.
Voilá rico sanduchito y rapidito
4 tajadas de jamón gluten free
4 hojas de lechuga
4 hojas de baby spinach
Tostar el pan, untarle mostaza, poner una capa de jamon, una de lechuga, una de espinaca, otra vez repetimos hasta finalizar las 4 capas.
Voilá rico sanduchito y rapidito
Pollo al Curry fase 1
Rinde 2 porciones (en mi casa somos dos)
240 gr de pollo cortado en cuadritos
1/2 cebolla perla cortada en juliana
1/2 pimiento rojo cortado en juliana
1 taza de champiñones
1/2 taza de leche de arroz
4 hojas de espinaca cortadas en juliana
cilantro deshidratado o fresco
1 cda de curry o mas depende del gusto
sal y pimienta
En el sartén caliente poner la cebolla, y el pimiento, dejar que se caramelicen con un poquito de agua.
cuando empiece a oler poner el pollo en cuadritos con la leche de arroz, los champiñones y el curry una vez que tu veas que se está cocinado, pones la espinaca y el culantro, porque si lo pones antes, se marchitan mucho.
y eso es todo, servir con arrocito...mmm que rico quedó!
Pancakes con Frutillas
1/2 taza harina de arroz integral o avena molida
1 chorrito de vainilla
10 gotas de stevia
1 taza de agua
1 taza de frutilla cortadas en rebanadas
1 cdta de mermelada de durazno
1 chorrito de vainilla
10 gotas de stevia
1 taza de agua
1 taza de frutilla cortadas en rebanadas
1 cdta de mermelada de durazno
todos los ingredientes
mezclar todos los ingredientes
con batidora de mano ir poniendo agua
asi debe quedar la masa de manera homogénea
antes de poner la mezcla, calentar bien el sartén
y cuando este así con burbujas voltear
aquí volteado
untar mermelada de Duraznos
poner las frutillas encimita y tomar con te de manzanilla
Frozen de Frutillas fase 1 y 3
1 taza de frutillas frescas sin congelar
1 taza de hielo
1/2 taza de agua
6 gotas de stevia
Colocar todo en la licuadora pero dejar que se licue bien, sale un exquisito frozen de frutilla, el hielo se hace nada queda delicioso!
1 taza de hielo
1/2 taza de agua
6 gotas de stevia
Colocar todo en la licuadora pero dejar que se licue bien, sale un exquisito frozen de frutilla, el hielo se hace nada queda delicioso!
Arroz Moro fase 1 y 3
1 taza de arroz integral cocinado Como hacer arroz integral?
1/2 taza de lentejas cocidas y cernidas
Culantro picado
sal
Solo mezclas y lo corriges de sal...hay personas que le ponen cebolla perla picada, si, también queda rico, pero este es plain...
1/2 taza de lentejas cocidas y cernidas
Culantro picado
sal
Solo mezclas y lo corriges de sal...hay personas que le ponen cebolla perla picada, si, también queda rico, pero este es plain...
Como hacer el arroz integral?
Mucha gente lo deja remojando, yo lo hacía así, pero se me desbarataba, lo dejaba remojando toda la noche y al dia siguiente lo hacía, pero ahora lo hago de esta manera
2 tazas de arroz integral
4 tazas de agua
sal
Calentar el agua en olla de presión si tapar, hasta que hierva, una vez que empiece a burbujear poner el arroz y la sal y esperar que hierva otra vez...ahi tapar y esperar que haga ruido la olla un rato, como 10-15 minutos. Alzamos la tapita por donde pita...con algo, yo lo hago con un tenedor, que salga todo el vapor, y de ahi abrir la tapa, hay que tener cuidado porque sino ha salido todo el vapor puede explotar en nuestra cara...yayay!
Si al destapar ves que aun tiene agua, dejalo en la hornilla encendida hasta que seque, queda húmedo pero a mi me gusta así tipo risotto...
Sino tienes olla de presión, dejalo remojando una hora, y haces lo mismo pero sin tapar obviamente...se demora mas, pero igual queda rico.
2 tazas de arroz integral
4 tazas de agua
sal
Calentar el agua en olla de presión si tapar, hasta que hierva, una vez que empiece a burbujear poner el arroz y la sal y esperar que hierva otra vez...ahi tapar y esperar que haga ruido la olla un rato, como 10-15 minutos. Alzamos la tapita por donde pita...con algo, yo lo hago con un tenedor, que salga todo el vapor, y de ahi abrir la tapa, hay que tener cuidado porque sino ha salido todo el vapor puede explotar en nuestra cara...yayay!
Si al destapar ves que aun tiene agua, dejalo en la hornilla encendida hasta que seque, queda húmedo pero a mi me gusta así tipo risotto...
Sino tienes olla de presión, dejalo remojando una hora, y haces lo mismo pero sin tapar obviamente...se demora mas, pero igual queda rico.
Atún a la parrilla cualquier fase
Rinde 6 porciones
1 atún pequeño
sal
No es mas lo que hay que hacer, sencillo se pone sal y se pone en la parrilla, el resultado es un mágico sabor de atún a la parrilla
1 atún pequeño
sal
No es mas lo que hay que hacer, sencillo se pone sal y se pone en la parrilla, el resultado es un mágico sabor de atún a la parrilla
Batido de Moras tal cual fase 1 y 3
2 taza de moras
4 hojas de espinaca
12 gotas de stevia
1 taza de hielo
1 taza de agua
Licuar todo y si hace falta mas agua, se puede poner mas, deben salir dos vasos, uno lo guardas para el lunch.
4 hojas de espinaca
12 gotas de stevia
1 taza de hielo
1 taza de agua
Licuar todo y si hace falta mas agua, se puede poner mas, deben salir dos vasos, uno lo guardas para el lunch.
Que hacer y que no hacer
QUÉ HACER
Regla 1: Debes comer cinco veces al día: tres comidas y dos refrigerios
al día. No se vale saltarse comidas o refrigerios.
Regla 2: Debes comer cada tres o cuatro horas, excepto mientras duermes.
Regla 3: Debes desayunar durante la primera media hora después de
despertar. Todos los días.
Regla 4: Debes seguir el plan las cuatro semanas completas.
Regla 5: Debes apegarte a los alimentos permitidos en cada fase.
Religiosamente. Va de nuevo: sólo come lo que esté en la lista de alimentos de
la fase en la que estés.
Regla 6: Debes seguir el orden de las fases.
Regla 7: Debes beber la tercera parte de tu peso en decilitros de agua
todos los días.
Regla 8: Elige orgánico siempre que sea posible.
Regla 9: La carne debe ser libre de nitratos.
Regla 10: Debes ejercitarte tres veces a la semana, de acuerdo con la
fase en la que estés.
QUÉ NO HACER
Regla 1: Nada de trigo.
Regla 2: Nada de maíz.
Regla 3: Nada de lácteos.
Regla 4: Nada de soya.
Regla 5: Nada de azúcar refinada.
Regla 6: Nada de cafeína.
Regla 7: Nada de alcohol.
Regla 8: Nada de fruta seca o jugos de fruta.
Regla 9: Nada de edulcorantes o endulzantes artificiales.
Regla 10: Nada
de alimentos “de dieta” libres de grasa.
Ensalada Fresca fase 3
Rinde 2 porciones
4 hojas de lechuga
1 tomate
1/2 cebolla
1/2 aguacate
cilantro picado
vinagre blanco
aceite de oliva
sal y pimienta
Cortar los tomates en rodajas, cortar las lechugas con las manos, la cebolla en juliana y enguajarlas varias veces con sal, revolverlas entre si y cortar el aguacate en tiras para ponerlo a un lado, agregar vinagre o limón, sal y pimienta y poner el cilantro picado al final, fácil y rápido, una vulgar ensalada de tomates y lechuga...con otras cosas
4 hojas de lechuga
1 tomate
1/2 cebolla
1/2 aguacate
cilantro picado
vinagre blanco
aceite de oliva
sal y pimienta
Cortar los tomates en rodajas, cortar las lechugas con las manos, la cebolla en juliana y enguajarlas varias veces con sal, revolverlas entre si y cortar el aguacate en tiras para ponerlo a un lado, agregar vinagre o limón, sal y pimienta y poner el cilantro picado al final, fácil y rápido, una vulgar ensalada de tomates y lechuga...con otras cosas
Carne a la plancha con vinagre bálsamico
120 gr de res
sal y pimienta
1/4 tz de agua
1 chorrito de vinagre balsámico
Pones el sartén a calentar super caliente...adobas la carne con sal y pimienta, la carne no necesita adobos...pones en el sartén que suene chissss apenas veas que esta dorada le das la vuelta, y la cocinas del otro lado, dejas que se cocine asi en seco, una vez que adquirió color le pones el vinagre balsámico, si se te seca mucho le pones un piti de agua y le vas poniendo, hace genera un juguito bien rico que te sirve para la ensalada o arroz integral si te está permitido.
sal y pimienta
1/4 tz de agua
1 chorrito de vinagre balsámico
Pones el sartén a calentar super caliente...adobas la carne con sal y pimienta, la carne no necesita adobos...pones en el sartén que suene chissss apenas veas que esta dorada le das la vuelta, y la cocinas del otro lado, dejas que se cocine asi en seco, una vez que adquirió color le pones el vinagre balsámico, si se te seca mucho le pones un piti de agua y le vas poniendo, hace genera un juguito bien rico que te sirve para la ensalada o arroz integral si te está permitido.
Batido de durazno
1 taza de durazno congelados, si no está congelado pones hielo, pero pierdes el sabor
1/4 tz de almendras
1 taza de agua
8 gotas de stevia
Licuar y licuar y licuar que se haga espuma, riquísimo!
1/4 tz de almendras
1 taza de agua
8 gotas de stevia
Licuar y licuar y licuar que se haga espuma, riquísimo!
Sudado de Mariscos
Rinde 4 porciones
170 gr de calamar cocinado cortado en aros, tiritias o cuadritos
170 gr de camarón
170 gr de pescado cortado en cuadritos encurtido con limón, (es fácil dejenlo con limón la noche anterior)
4 cucharadas de cangrejo (opcional)
8 mejillones (opcional)
1 cebolla en juliana
1 pimiento en juliana
2 dientes de ajo
1/4 cdta de comino
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cilantro picado
1 aguacate
Poner a calentar el aceite, cuando este caliente poner la cebolla, el pimiento, el ajo, el comino, que la cebolla se haga transparente, empiezas a colocar los mariscos, el camarón va al final poruqe se pone cauchoso. Apagas y pones el cilantro. Revuelves suavemente, despacio para no desbaratar el pescado.
Al servir pones 2 mejillones por plato y una tajada de aguacate. Y esparces una cucharada de cangrejo encima de cada plato Servir, los demás pueden comer con arroz blanco, nosotros con una ensalada fresca.
170 gr de calamar cocinado cortado en aros, tiritias o cuadritos
170 gr de camarón
170 gr de pescado cortado en cuadritos encurtido con limón, (es fácil dejenlo con limón la noche anterior)
4 cucharadas de cangrejo (opcional)
8 mejillones (opcional)
1 cebolla en juliana
1 pimiento en juliana
2 dientes de ajo
1/4 cdta de comino
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cilantro picado
1 aguacate
Poner a calentar el aceite, cuando este caliente poner la cebolla, el pimiento, el ajo, el comino, que la cebolla se haga transparente, empiezas a colocar los mariscos, el camarón va al final poruqe se pone cauchoso. Apagas y pones el cilantro. Revuelves suavemente, despacio para no desbaratar el pescado.
Al servir pones 2 mejillones por plato y una tajada de aguacate. Y esparces una cucharada de cangrejo encima de cada plato Servir, los demás pueden comer con arroz blanco, nosotros con una ensalada fresca.
Omelette de Espinacas fase 3
1 huevo
2 claras
4 hojas de espinaca cortada en juliana
1 cda aceite de oliva
sal
Esto si es fácil. Batir el huevo, calentar el aceite en el sartén, colocar el huevo batido, y poner la espinaca encimita
Hice algún video, pero no quiere cargarlo...:(
Pero tengo una foto
2 claras
4 hojas de espinaca cortada en juliana
1 cda aceite de oliva
sal
Esto si es fácil. Batir el huevo, calentar el aceite en el sartén, colocar el huevo batido, y poner la espinaca encimita
Hice algún video, pero no quiere cargarlo...:(
Pero tengo una foto
Sánduche con albahaca fase 1 y 3
2 tajadas de Pan sin gluten
1 cda de Mayoliva
6 hojas de baby spinach
4 hojitas de albahaca
2 tajadas de jamon de pavo gluten free
Tostar el pan, untarlo con mayoliva, poner las hojas repartidas de baby spinach y albahaca, doblar las tajadas de jamón y ponerlas encima de todas estas hojas...Cerrar el sánduche.
Yo lo envuelvo en aluminio y lo tengo listo en mi cartera para irme al cine o de paseo! Olvidé la foto para variar...
1 cda de Mayoliva
6 hojas de baby spinach
4 hojitas de albahaca
2 tajadas de jamon de pavo gluten free
Tostar el pan, untarlo con mayoliva, poner las hojas repartidas de baby spinach y albahaca, doblar las tajadas de jamón y ponerlas encima de todas estas hojas...Cerrar el sánduche.
Yo lo envuelvo en aluminio y lo tengo listo en mi cartera para irme al cine o de paseo! Olvidé la foto para variar...
Champiñones con albahaca fase 3
Rinde 2 porciones
2 champiñones portobello grandes
1 puño de albahaca picadita la cantidad es relativa depende del gusto
1 diente de ajo triturado
1 cda de aceite de oliva
1/4 de pimiento rojo picado
sal
Poner a calentar el aceite, colocar el ajo, el pimiento.
Cortar los tallos de los champiñones y picar, colocarlos en el sarten junto al ajo y pimiento.
Cuando esten blanditos, poner la albahaca y sal.
Si estas haciendo parrilla puedes ponerlo en la parrilla, sino al horno.
2 champiñones portobello grandes
1 puño de albahaca picadita la cantidad es relativa depende del gusto
1 diente de ajo triturado
1 cda de aceite de oliva
1/4 de pimiento rojo picado
sal
Poner a calentar el aceite, colocar el ajo, el pimiento.
Cortar los tallos de los champiñones y picar, colocarlos en el sarten junto al ajo y pimiento.
Cuando esten blanditos, poner la albahaca y sal.
Si estas haciendo parrilla puedes ponerlo en la parrilla, sino al horno.
Refrigerio con Salmón fase 3
70 gr de salmón cocinado (generalmente es de una receta anterior Receta rápida de Salmón)
1 cda de Mayoliva
Ensalada Multicolor que sobró del almuerzo o cualquier ensalada, sino tienes dos lechugas, dos espinacas y es todo.
Colocar el salmón encima de la ensalada, y la cucharada de mayoliva encima del salmón y ya esta listo
1 cda de Mayoliva
Ensalada Multicolor que sobró del almuerzo o cualquier ensalada, sino tienes dos lechugas, dos espinacas y es todo.
Colocar el salmón encima de la ensalada, y la cucharada de mayoliva encima del salmón y ya esta listo
Ensalada Multicolor
Rinde 4 porciones
4 hojas grandes de lechuga
4 hojas grandes de espinaca cortadas en juliana
1/2 pimiento rojo cortado en juliana
1 1/2 tomate cortado en rodajas
1/2 cebolla colorada grande cortada en juliana
2 palmitos cortados en rodajas
1/2 lata de alcachofas picadas
1 puñadito de vainitas
1/2 taza de almendras picadas
un puñito de cilantro picadito
vinagre al gusto
sal y pimienta
aceite de oliva un chorrito
Pongo a calentar una olla para cocinar las vainitas.
La cebolla en juliana ponerle sal y agua, dejarla reposar unos minutos mientras corto como indico arriba los demás vegetales. Enjaugarlas y volverles a poner sal, lo que se hace es con la mano ponerles sal y darles como un masaje con la sal y se enguaja, se hace dos veces mas, es para sacar lo picante de la cebolla y se enguajan bajo el chorro en un colador.
En un bol bonito, poner las lechugas.
En otro bol agregar todos los ingredientes la lechuga no toca ni pito ni pandereta en este bol, poner sal, vinagre y aceite y darle la vuelta como envolviendo, para no desbaratar las verduras y colocarlas encima de la lechuga que esta en el bol bonito.
4 hojas grandes de lechuga
4 hojas grandes de espinaca cortadas en juliana
1/2 pimiento rojo cortado en juliana
1 1/2 tomate cortado en rodajas
1/2 cebolla colorada grande cortada en juliana
2 palmitos cortados en rodajas
1/2 lata de alcachofas picadas
1 puñadito de vainitas
1/2 taza de almendras picadas
un puñito de cilantro picadito
vinagre al gusto
sal y pimienta
aceite de oliva un chorrito
Pongo a calentar una olla para cocinar las vainitas.
La cebolla en juliana ponerle sal y agua, dejarla reposar unos minutos mientras corto como indico arriba los demás vegetales. Enjaugarlas y volverles a poner sal, lo que se hace es con la mano ponerles sal y darles como un masaje con la sal y se enguaja, se hace dos veces mas, es para sacar lo picante de la cebolla y se enguajan bajo el chorro en un colador.
En un bol bonito, poner las lechugas.
En otro bol agregar todos los ingredientes la lechuga no toca ni pito ni pandereta en este bol, poner sal, vinagre y aceite y darle la vuelta como envolviendo, para no desbaratar las verduras y colocarlas encima de la lechuga que esta en el bol bonito.
Mayoliva
1/2 litro de aceite de oliva
1 huevo
1/2 cucharadita de mostaza
1 cdta de sal
1/4 de cdta de pimienta
1 cda de vinagre
hierbas opcionales como perejil, o albahaca
Pueden hacerla a mano, con batidora o licuadora, yo uso la licuadora, es mas fácil y rápido.
Colocar el huevo en la licuadora, encenderla e ir poniendo todos los ingredientes...luego tapar y sacar la tapita del centro de la licuadora, y poner el aceite haciendo un hilo, mantener el grosor del hilo porque si hechas mucho se puede cortar. La foto que subí es una de internet, porque se me olvida tomar fotos...
1 huevo
1/2 cucharadita de mostaza
1 cdta de sal
1/4 de cdta de pimienta
1 cda de vinagre
hierbas opcionales como perejil, o albahaca
Pueden hacerla a mano, con batidora o licuadora, yo uso la licuadora, es mas fácil y rápido.
Colocar el huevo en la licuadora, encenderla e ir poniendo todos los ingredientes...luego tapar y sacar la tapita del centro de la licuadora, y poner el aceite haciendo un hilo, mantener el grosor del hilo porque si hechas mucho se puede cortar. La foto que subí es una de internet, porque se me olvida tomar fotos...
Smoothie de Frutillas
1 taza leche almendras
1 taza de frutillas
1 taza de hielo
6 gotas de stevia
4 hojas de espinaca (opcional pero yo siempre lo hago y me ahorro el tema de vegetales en el desayuno)
Licuar, y licuar bastante tiempo para que quede espumosito...deli deli, soy fan de la frutilla
1 taza de frutillas
1 taza de hielo
6 gotas de stevia
4 hojas de espinaca (opcional pero yo siempre lo hago y me ahorro el tema de vegetales en el desayuno)
si lo ven espumosito...?
Licuar, y licuar bastante tiempo para que quede espumosito...deli deli, soy fan de la frutilla
Hummus
Rinde: 8-10 porciones (1 porción es 1/2 taza)
2 taza de garbanzos cocinados y escurridos (guarda el agua de garbanzo quizas la necesites)
1/4 taza de ajonjolí tostado
4 cucharadas aceite de oliva o ajonjolí y la cantidad segun el gusto, o los dos, yo le pongo 2 y 2 de cada uno
2 dientes de ajo o mas, también aquí es según el gusto
1 limon, el jugo
sal
Yo pongo todo en la licuadora, el aceite lo pongo al final y el agua de garbanzo la pongo poco a poco segun como va quedando de espeso, si veo que la licuadora se atora le pongo mas agua, es dependiendo de tu licuadora, la mia es fuerte y muele todo, asi que no uso mucho agua, pero hay otras que no, y no importa si queda mas aguado, igual funciona para lo que queremos, untar en panes o ensaladas.
2 taza de garbanzos cocinados y escurridos (guarda el agua de garbanzo quizas la necesites)
1/4 taza de ajonjolí tostado
4 cucharadas aceite de oliva o ajonjolí y la cantidad segun el gusto, o los dos, yo le pongo 2 y 2 de cada uno
2 dientes de ajo o mas, también aquí es según el gusto
1 limon, el jugo
sal
Yo pongo todo en la licuadora, el aceite lo pongo al final y el agua de garbanzo la pongo poco a poco segun como va quedando de espeso, si veo que la licuadora se atora le pongo mas agua, es dependiendo de tu licuadora, la mia es fuerte y muele todo, asi que no uso mucho agua, pero hay otras que no, y no importa si queda mas aguado, igual funciona para lo que queremos, untar en panes o ensaladas.
Porque como tanto Espinaca?
Porque trato de comer espinaca todos los días? Yo siempre incluyo 2 o 4 hojas en mis batidos, y hay varias razones, estas son las que encontré en internet y se las comparto.
Los diversos beneficios de las espinacas para la salud es
porque tiene minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes , incluyendo
potasio, manganeso, zinc, magnesio, hierro y calcio que esta contiene.
Una de las mayores razones porque le hacen tanta propaganda
a la espinaca, es porque es super amigable, se puede comer cruda como parte de
muchas ensaladas como un vegetal acompañando un deliciosos plato, o bien,
se puede cocinar e incluirse en una
serie de recetas.
Evita la úlcera gástrica
Ulcera: Se ha encontrado que la espinaca y otros vegetales
tienen la capacidad de proteger la membrana mucosa del estómago, disminuyendo
de ese modo la aparición de úlceras gástricas.
Protege tu cerebro: Varios componentes de la espinaca como el
potasio, folato y varios antioxidantes proporcionan beneficios de las espinacas
neurológicos a las personas que la consumen regularmente, reduce la aparición
de la enfermedad de Alzheimer, por lo que la espinaca es una muy buena opción
para las personas que están en alto riesgo de deterioro neuronal o cognitivo y
el potasio es una parte integral de la salud del cerebro y se ha relacionado
con el aumento del flujo de sangre al cerebro, la cognición aumentada, la
concentración y la actividad neuronal.
Reduce enfermedades oculares
Salud ojos: La espinaca es una fuente rica de beta caroteno,
luteína y xanteno, por lo tanto es muy beneficiosa para la vista. Cuando comes
espinaca cocida su beta caroteno va directo a los ojos; lo puede ayudar a las
personas que sufren de deficiencia de vitamina A, así como picor en los ojos,
úlceras en los ojos y los ojos secos. La espinaca también buena para la visión,
debido a algunas de las propiedades anti-inflamatorias que esta contiene y que
pueden reducir la hinchazón o irritación en los ojos.
Regula la presión arterial
La espinaca tiene un alto contenido de potasio y un bajo
contenido de sodio. Esta composición de minerales es un beneficio para los
pacientes con presión arterial alta ya que el potasio desciende la presión
arterial mientras que el sodio la aumenta.
El ácido fólico presente en los beneficios de las espinacas
también contribuye en la reducción de la hipertensión y relaja los vasos
sanguíneos, mientras se mantiene el flujo sanguíneo adecuado. Por la reducción
de la presión sanguínea y la relajación de la tensión de los vasos y arterias,
se puede reducir el estrés sobre el sistema cardiovascular y aumentar la
oxigenación de los sistemas de órganos del cuerpo para una funcionalidad
óptima.
Combate algunos cánceres
Células cancerosas: La espinaca se compone de varios
elementos importantes que se han encontrado prometedores en el tratamiento y la
prevención de varios tipos de cáncer. Estos incluyen los cánceres de vejiga,
próstata, hígado y pulmón. Los diferentes componentes de las espinacas como el
folato, tocoferol, y la clorofilina, actúan través de diferentes mecanismos
para tratar y proteger a los pacientes que sufren de cáncer.
Disminuye la inflamación
Hay muchos compuestos anti-inflamatorios que se encuentran
en los beneficios de las espinacas, más de una docena, de hecho. Por eso, la
espinaca es uno de los vegetales más potentes cuando se trata de reducir la
inflamación en todo el cuerpo. Esto no sólo significa que puede proteger el
corazón de una inflamación peligrosa o prevenir el cáncer, sino también puede
ayudar en la reducción de la inflamación y el dolor asociado a las condiciones
como la artritis y la gota, que afectan a millones de personas en todo el
mundo.
Fortifica tus huesos
Fortificar huesos: La espinaca es una buena fuente de
Vitamina K, la cual, funciona en la retención de calcio en la matriz ósea, lo
que conduce a la mineralización ósea. Aparte de esto, otros minerales como
manganeso, cobre, magnesio, zinc y fósforo también ayudan en la construcción de
huesos fuertes. Esto a su vez puede impedir que una persona desarrolle
osteoporosis. Estos minerales son también esenciales para mantener los dientes
y las uñas saludables.
Previene la aterosclerosis y accidentes cerebrovasculares
La aterosclerosis es causada por el endurecimiento de las
arterias. Se ha demostrado que un pigmento llamado luteína que se encuentra en
las espinacas ayuda a reducir la
aparición de la aterosclerosis, ataques al corazón y accidentes
cerebrovasculares. Esto se debe a que las proteínas de espinaca tienden a
reducir el colesterol y otros depósitos de grasa en los vasos sanguíneos.
Mejora la actividad metabólica
Hay una razón por la cual los médicos recomiendan la adición
de espinacas de una manera significativa a tu dieta. La cantidad de proteína
que se encuentra en las espinacas es fácilmente descompuesta por las enzimas en
aminoácidos que son esenciales para el ser humano.
Combate la degeneración macular y las cataratas
Cataratas: La retinosis pigmentaria (RP) es responsable de
causar la ceguera. Esto es debido a la degeneración de la luteína y xanteno que
forman una parte central de la retina. Según una investigación realizada por el
Oak Ridge National Laboratory, el consumo de espinacas puede dar lugar a la
recuperación de dos pigmentos vitales y efectivamente prevenir la (RP). La
espinaca también contiene una gran cantidad de antioxidantes que reducen los
efectos nocivos de los radicales libres, los cuales son conocidos por afectar
negativamente la visión y causar condiciones en la visión relacionadas con la
edad como el glaucoma y la degeneración macular también.
La luteína y la zeaxantina presente en los beneficios de las
espinacas actúan como antioxidantes fuertes, evitando así que los ojos de los
duros efectos de los rayos UV pueden llegar a conducir a tener cataratas.
También reducen el impacto de los radicales libres, que pueden ser una causa
importante de las cataratas y otras enfermedades oculares.
Fortalece tus músculos
Un componente de la espinaca, llamado factor de C0-Q10, que
es un antioxidante, juega un papel importante en el fortalecimiento de los
músculos, especialmente los músculos del corazón que bombean de forma continua
la sangre a todas las partes del cuerpo. De acuerdo con el Journal of Cardiovascular
Nursing, el C0-Q10 se puede utilizar para prevenir y tratar muchas enfermedades
cardiovasculares como la hiperlipidemia, la insuficiencia cardíaca, la
hipertensión y la enfermedad cardíaca coronaria.
Cuida tu piel
Piel reseca: Se ha demostrado que los diferentes
fitonutrientes y pigmentos que contienen los beneficios de las espinacas
protegen la piel de los rayos dañinos del sol, incluyendo los rayos UV. Estos
no sólo protegen, sino también ayudan a la reparación de los genes dañados
hasta cierto punto, lo que impide el cáncer de piel a largo plazo.
Parrilladita fase 3
Rinde 2 porciones
120 gr de pollo
variedad de salchichas gluten free
2 champiñones portobello
1 cda de aceite de oliva
un puñadito de albahaca
4 dientes de ajo
Picas la albahaca, el ajo lo machacas, calientas el sarten con el aceite de oliva y le colocas la albahaca con el ajo.
A los champiñones les cortas el tallo, y lo picas y tambien lo pones en el sartén, sofríes todo.
Esta mezcla la colocas encima de los champiñones.
Llevas todo a la parrilla, las carnes, salchichas y los champiñones...solo adobas las carnes con sal...rico no? algo diferente.
Pancake de camote morado fase 3
1 taza de camote cocinado
1/2 taza de harina de arroz integral
3/4 de leche vegana, yo uso de almendras
1 huevo
1/4 cdta de vainilla
1 pizca de canela molida
10 gotas de stevia
1 cda de aceite de oliva
El camote morado es alto en vitamina A pues tiene un contenido alto de carotenos, aún mayor que el de las zanahoria
Ponen todo en la licuadora, pero la leche al final poco a poco, vean como va quedando lo espeso.
Luego calientan el sarten con media cucharada de aceite, ponen la cantidad para un pancake, esperan que este bien cocinado por un lado, y bueno a veces se desbarata un poquito al virarlo, luego el otro lado y cuando este bien cafecito lo retiran, ponen la otra media cucharada y fríen el otro.
Tadaaaaaa quedo perfecto le untan mermelada y ya y el smoothie de moras con espinacas...!! deli deli!!
1/2 taza de harina de arroz integral
3/4 de leche vegana, yo uso de almendras
1 huevo
1/4 cdta de vainilla
1 pizca de canela molida
10 gotas de stevia
1 cda de aceite de oliva
El camote morado es alto en vitamina A pues tiene un contenido alto de carotenos, aún mayor que el de las zanahoria
Ponen todo en la licuadora, pero la leche al final poco a poco, vean como va quedando lo espeso.
Luego calientan el sarten con media cucharada de aceite, ponen la cantidad para un pancake, esperan que este bien cocinado por un lado, y bueno a veces se desbarata un poquito al virarlo, luego el otro lado y cuando este bien cafecito lo retiran, ponen la otra media cucharada y fríen el otro.
Tadaaaaaa quedo perfecto le untan mermelada y ya y el smoothie de moras con espinacas...!! deli deli!!
Sanduche de omelette y salchicha
Rinde 1 porcion
1 huevo
1 salchicha de asar gluten free
1/2 cda de aceite de oliva
sal y pimienta
2 hojas de espinaca grande
2 rebanadas de Pan sin gluten (fase 1 y 3)
Hummus
Poner a tostar el pan, yo lo que hago es que le pongo lo maximo a mi tostadora porque es un pan denso, no como el común de molde asi que no se va a quemar.
En el sartén colocar el aceite y una vez caliente poner la salchicha a freír. Sacar la salchicha ya frita y la abrimos por la mitad.
Con el huevo hacemos un omelette, ponemos sal y pimienta.Y lo ponemos en el sartén aún caliente, el orden no importa pueden hacer primer el omelette o salchicha, da igual.
Untamos las tostadas con hummus, ponemos una hoja de espinaca en cada tostada, la salchicha, el omelette y cerramos nuestro sánduche. Lista la cena!
1 huevo
1 salchicha de asar gluten free
1/2 cda de aceite de oliva
sal y pimienta
2 hojas de espinaca grande
2 rebanadas de Pan sin gluten (fase 1 y 3)
Hummus
Poner a tostar el pan, yo lo que hago es que le pongo lo maximo a mi tostadora porque es un pan denso, no como el común de molde asi que no se va a quemar.
En el sartén colocar el aceite y una vez caliente poner la salchicha a freír. Sacar la salchicha ya frita y la abrimos por la mitad.
Con el huevo hacemos un omelette, ponemos sal y pimienta.Y lo ponemos en el sartén aún caliente, el orden no importa pueden hacer primer el omelette o salchicha, da igual.
Untamos las tostadas con hummus, ponemos una hoja de espinaca en cada tostada, la salchicha, el omelette y cerramos nuestro sánduche. Lista la cena!
Receta rápida de Salmón
Rinde 2 porciones y media
400 gr de salmón, usas 170 gr para cada porción y guardas los 60 gr para un refrigerio
perejil picado al gusto, a mi me gusta bastante asi que pico como 1/2 taza
1 limón
sal y pimenta
Adoba con sal y pimienta el salmón, lo pones en un molde de vidrio refractario con la piel hacia abajo, exprimes el limón encima. Colocas el perejil picadito encima de todo el salmón y envuelves tu molde refractario de vidrio con plastic wrap. Lo pones en el microondas, 5 minutos. Suelta mas jugo, es normal por la humedad del salmón. Ya está listo.
400 gr de salmón, usas 170 gr para cada porción y guardas los 60 gr para un refrigerio
perejil picado al gusto, a mi me gusta bastante asi que pico como 1/2 taza
1 limón
sal y pimenta
Adoba con sal y pimienta el salmón, lo pones en un molde de vidrio refractario con la piel hacia abajo, exprimes el limón encima. Colocas el perejil picadito encima de todo el salmón y envuelves tu molde refractario de vidrio con plastic wrap. Lo pones en el microondas, 5 minutos. Suelta mas jugo, es normal por la humedad del salmón. Ya está listo.
Batido de Moras con Aguacate fase 3
Rinde 1 porción
1 taza de moras
1/2 aguacate pequeño, si es grande solo 1/4
1/4 taza de apio
4 hojas grandes de espinaca
1/2 taza de hielo
1/2 taza de agua
8 gotas de stevia
Los carotenoides que contiene, sustancia que protegen las células del cuerpo, te ayudan en la formación de colágeno, dientes, glóbulos rojos, etc. Por su alto contenido en vitamina C, ayuda a absorber el hierro consumido a través de los alimentos. Es un antioxidante natural, porque contiene vitaminas, minerales y antocianinas. Esto reduce la formación de radicales libres y favorece un mejor metabolismo celular. Mejorar el metabolismo celular, acelera el metabolismo.
Esta fruta mejora el sistema inmunológico, baja el colesterol y triglicéridos en la sangre, porque reduce su absorción a nivel intestinal y actúa como laxante natural,pero no es recomendable para personas hipertensas, pues sube la presión.
toda despeinada y recién levantada, tomando
mi batido de mora con vegetales, para mi es la
mejor forma de comer los vegetaels en el desayuno,
en esta fase 3, cumpliendo el horario de 30 min despues de levantarse
Licuar todo, si deseas pones mas agua, depende como te guste de espeso, y asi mismo la stevia.
Ensalada de zuchinni y col morada todas las fases
2 porciones
1 zuchinni pequeño
3 hojas de col morada
1/2 tomate
1/2 cebolla perla
1/2 pimiento rojo
1 limón
culantro
sal y pimienta
El zuchinni si tienes esos aparatos para hacerlo tipo espagueti es mejor, sino lo cortas bien finito, igual la col, el tomate, la cebolla y el pimiento. Pones el jugo del limón, sal y pimienta. Picas chiquito el culantro y lo agregas, revuelves y voilá!
1 zuchinni pequeño
3 hojas de col morada
1/2 tomate
1/2 cebolla perla
1/2 pimiento rojo
1 limón
culantro
sal y pimienta
El zuchinni si tienes esos aparatos para hacerlo tipo espagueti es mejor, sino lo cortas bien finito, igual la col, el tomate, la cebolla y el pimiento. Pones el jugo del limón, sal y pimienta. Picas chiquito el culantro y lo agregas, revuelves y voilá!
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