1/2 lata de 390 gramos de corazones de palmito escurridos y
picados en cubos
1/2 aguacate picado en cubos
¾ de taza de camarones cocidos
1/4 de taza de cebolla morada picada en cubos
1/2 cucharadita de cilantro fresco picado
2 cucharadas de vinagre de coco
1/2 cucharadita de Stevia
1/4 de cucharadita de sal de mar
1/8 de cucharadita de pimienta negra
1 taza de arúgula, lechuga o baby spinach
1 taza frutillas o cualquier fruta de fase 3
En un bol mediano, mezcla los corazones de palmito, el aguacate, los
camarones, la cebolla y el cilantro. Rocía con el vinagre y sazona con el
Stevia, la sal y la pimienta. Revuelve con cuidado para mezclar bien y sirve
sobre una cama de arúgula, la fruta al final como postre.
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