Rinde 2
240 gr de pechugas de pollo
2 tazas de champiñones
2 Dientes de ajo
1 Cebolla, una mediana
1 cda de Mostaza Dijon
Pimienta
Sal
2 cdas de Perejil picado
Sal pimentar las
pechugas de pollo y picamos el ajo y el perejil lo mejor que podamos, untamos
las pechugas con mostaza y las por el ajo y perejil para que se adhieran estos
dos ingredientes, metemos las pechugas en la refri un par de horas para que
tomen bien el sabor.
Freimos el pollo en un sartén con una cucharada de aceite de
oliva virgen extra, hay que dejar que se doren por completo, para que queden
bien hechos por todos lados, tanto si has usado la pechuga como otras partes
del pollo.
En otro sartén con aceite de oliva, vamos a echar el ajo y
luego la cebolla, para que se doren bien hasta que se pongan tiernas. Añade los
champiñones bien troceados, y cuando todo esté en su punto la vertemos en el
sartén del pollo y rehogamos todo junto varios minutos. Sirvelo con cualquier
ensalada permitida en esta fase.
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