1 limón
1/2 taza de lechuga
1/2 pepino
1 pizca de sal
4 gotas de stevia
1/4 de tz de agua
Pelar el pepino y quitarle las semillas, licuar con el resto de ingredientes, y servir con cualquier ensalada
Aderezo de pepino
Porción 2 cucharadas
1 limón
1/2 taza de lechuga
1/2 pepino
1 pizca de sal
4 gotas de stevia
1/4 de tz de agua
Pelar el pepino y quitarle las semillas, licuar con el resto de ingredientes, y servir con cualquier ensalada
1 limón
1/2 taza de lechuga
1/2 pepino
1 pizca de sal
4 gotas de stevia
1/4 de tz de agua
Pelar el pepino y quitarle las semillas, licuar con el resto de ingredientes, y servir con cualquier ensalada
Res con Brócoli
Rinde 2
1 cucharada de ajo picado finamente
1/2 cucharadita de cilantro fresco picado
1/4 de cucharadita de sal de mar
1/8 de cucharadita de jugo de limón fresco
220 gramos de res
2 tazas de brócoli
En un bol pequeño, mezcla el ajo, el cilantro, la sal y el jugo de limón. Pon la carne en el bol y embarrala de esta mezclan, pon a calentar el sartén antiadherente y ásalo entre 3 y 4 minutos de cada lado o hasta que adquiera el término que te gusta. Pasa el filete a una tabla para picar y déjalo reposar durante 5 minutos que se enfríe antes de rebanarlo.
El brócoli cocinalo al vapor y sirvelo con un Guacamole
1 cucharada de ajo picado finamente
1/2 cucharadita de cilantro fresco picado
1/4 de cucharadita de sal de mar
1/8 de cucharadita de jugo de limón fresco
220 gramos de res
2 tazas de brócoli
En un bol pequeño, mezcla el ajo, el cilantro, la sal y el jugo de limón. Pon la carne en el bol y embarrala de esta mezclan, pon a calentar el sartén antiadherente y ásalo entre 3 y 4 minutos de cada lado o hasta que adquiera el término que te gusta. Pasa el filete a una tabla para picar y déjalo reposar durante 5 minutos que se enfríe antes de rebanarlo.
El brócoli cocinalo al vapor y sirvelo con un Guacamole
Pollo con limón y mostaza
Rinde 2
1 cucharada de albahaca fresca, picada finamente
1 cucharada de caldo de verduras orgánico
1 cucharada de mostaza Dijon
Jugo de 1 limón (1 1/2 cucharadas)
1 pizca de sal de mar
1 pizca de pimienta negra
220 gr de pollo sin hueso, sin piel
En una funda ziplock mezcla la albahaca, el caldo, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta y agrega el pollo. Cierra la bolsa y muévelo para cubrir el pollo con la marinada. Yo lo dejo generalmente desde la mañana descongelándose hasta mediodía que llego, afuera de la refri con la marinada y cuando llego ya lo preparo. Sino esta congelado el pollo déjalo en la funda ziplock bien sellada y guárdalo en el refrigerador entre 2 y 4 horas.
Pre-calienta la parrilla o el asador, o sartén anti adherente.
Pon el pollo con todo marinada. Asa el pollo entre 5 y 7 minutos de cada lado, yo le hecho un poquito de agua para que quede jugoso, porque lo hago en sartén, y queda bien cocinado, sírvelo con una deliciosa ensalada que tenga aguacate.
1 cucharada de albahaca fresca, picada finamente
1 cucharada de caldo de verduras orgánico
1 cucharada de mostaza Dijon
Jugo de 1 limón (1 1/2 cucharadas)
1 pizca de sal de mar
1 pizca de pimienta negra
220 gr de pollo sin hueso, sin piel
En una funda ziplock mezcla la albahaca, el caldo, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta y agrega el pollo. Cierra la bolsa y muévelo para cubrir el pollo con la marinada. Yo lo dejo generalmente desde la mañana descongelándose hasta mediodía que llego, afuera de la refri con la marinada y cuando llego ya lo preparo. Sino esta congelado el pollo déjalo en la funda ziplock bien sellada y guárdalo en el refrigerador entre 2 y 4 horas.
Pre-calienta la parrilla o el asador, o sartén anti adherente.
Pon el pollo con todo marinada. Asa el pollo entre 5 y 7 minutos de cada lado, yo le hecho un poquito de agua para que quede jugoso, porque lo hago en sartén, y queda bien cocinado, sírvelo con una deliciosa ensalada que tenga aguacate.
Viernes quinto dia semana 4
El desayuno, volví a repetir el brócoli, es que compré un brócoli hermoso y tenía ganas de comérmelo...
Tortilla de claras y brócoli
Para snack puedes comer 1/4 de almendras o nueces, a mi me encanta este snack de frutos secos...
El almuerzo un rico un Pollo con limón y mostaza
Tortilla de claras y brócoli
Para snack puedes comer 1/4 de almendras o nueces, a mi me encanta este snack de frutos secos...
El almuerzo un rico un Pollo con limón y mostaza
El refrigerio, 1/2 taza de hummus con tallos de apio
Y la cena Res con brócoli
Tortilla de claras y brócoli
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de cebolla blanca larga picada
1 cucharada de ajo picado finamente
1/2 taza de brócoli fresco picado
2 claras de huevo grandes
1 huevo
1 pizca de sal de mar
1 cda. de aceite de oliva
Cocina la cebolla, la cebolla blanca larga y el ajo en el sartén con la cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto
entre 5 y 6 minutos o hasta que se suavicen (si lo hago sin aceite me sirve para fase 2). Agrega el brócoli, revuelve y cocina alrededor de 10 minutos más o hasta que se suavice. Mezcla el huevo y las claras de huevo con sal y revuélvelas,con las verduras, tápalos y deja que los huevos se cocinen hasta adquirir la consistencia deseada.
1 cucharada de cebolla blanca larga picada
1 cucharada de ajo picado finamente
1/2 taza de brócoli fresco picado
2 claras de huevo grandes
1 huevo
1 pizca de sal de mar
1 cda. de aceite de oliva
Cocina la cebolla, la cebolla blanca larga y el ajo en el sartén con la cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto
entre 5 y 6 minutos o hasta que se suavicen (si lo hago sin aceite me sirve para fase 2). Agrega el brócoli, revuelve y cocina alrededor de 10 minutos más o hasta que se suavice. Mezcla el huevo y las claras de huevo con sal y revuélvelas,con las verduras, tápalos y deja que los huevos se cocinen hasta adquirir la consistencia deseada.
Jueves dia 4 semana 4!
Esta semana cuarta no se ha hecho tan larga, es una maravilla no haberse matado de hambre..
Desayuno, siempre fácil un Batido de col morada con Claras y Verduras
El snack, compré un pollo desmechado que venden en el supermercado, comí la mitad porque vienen como 160 gramos.
El lunch, me quedo super rico, hice un Pollo tipo fajita
El snack, comi una clara de huevo duro.
Para la cena, tambien hice algo super rico...Res con bálsamico y mostaza como es un plato que puedes dejar macerando, casi que dejas pre hecha la cena...
Res con bálsamico y mostaza
2 cucharaditas de vinagre balsámico
2 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 de cucharadita de sal de mar
110 gramos de carne de res
Mezcla de hojas verdes (perejil, culantro y albahaca)
Cualquier ensalada con vegetales de fase 2
En un bol, mezcla vinagre, el ajo, la mostaza, la pimienta y la sal y las hierbas.
Pon el filete en una funda ziplock, dejalo macerar con esta mezcla. Yo lo dejé toda la tarde, porque me lo comí como cena.
Al cocinarlo, puedes ponerlo en una parrilla o sartén, para mi es más fácil el sartén, pero si vas usar parrillita, cúbrela con alumnio. Dejalo hasta que veas que aparece sangre por encima y lo volteas, mira si está en el término que te gusta y espera se enfríe un poco, cortalo y sirvelo en una cama tipo ensalada...yo lo puse en un tuper y me lo llevé a una reunión, me quedó super rico!
2 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 de cucharadita de sal de mar
110 gramos de carne de res
Mezcla de hojas verdes (perejil, culantro y albahaca)
Cualquier ensalada con vegetales de fase 2
En un bol, mezcla vinagre, el ajo, la mostaza, la pimienta y la sal y las hierbas.
Pon el filete en una funda ziplock, dejalo macerar con esta mezcla. Yo lo dejé toda la tarde, porque me lo comí como cena.
Al cocinarlo, puedes ponerlo en una parrilla o sartén, para mi es más fácil el sartén, pero si vas usar parrillita, cúbrela con alumnio. Dejalo hasta que veas que aparece sangre por encima y lo volteas, mira si está en el término que te gusta y espera se enfríe un poco, cortalo y sirvelo en una cama tipo ensalada...yo lo puse en un tuper y me lo llevé a una reunión, me quedó super rico!
Pollo tipo fajitas
2 cdas de vinagre de coco o regular
220 gr de pollo sin hueso, sin piel, cortadas en trozos pequeños
1/2 pimiento , sin semillas y cortado en julianas largas
1/2 cebolla blanca cortada en rodajas
1/8 cda de pimienta o ají
1pizca de sal de mar o al gusto
2 tz. de lechuga troceada
Pon 1 cucharada de vinagre de coco en un sartén antiadherente a fuego medio, y colocas el pollo como unos 5 minutos o hasta que lo veas doradito. Agregas el pimiento, la cebolla, la pimienta y sal y la otra cucharada de vinagre de coco, deja cocinar por otros 5 minutos hasta que la cebolla esté suave. Sirve sobre la lechuga.
220 gr de pollo sin hueso, sin piel, cortadas en trozos pequeños
1/2 pimiento , sin semillas y cortado en julianas largas
1/2 cebolla blanca cortada en rodajas
1/8 cda de pimienta o ají
1pizca de sal de mar o al gusto
2 tz. de lechuga troceada
Pon 1 cucharada de vinagre de coco en un sartén antiadherente a fuego medio, y colocas el pollo como unos 5 minutos o hasta que lo veas doradito. Agregas el pimiento, la cebolla, la pimienta y sal y la otra cucharada de vinagre de coco, deja cocinar por otros 5 minutos hasta que la cebolla esté suave. Sirve sobre la lechuga.
Claras y verduras
Rinde 1
3 huevos grandes, batidos
1/2 taza de verduras de la fase 2 picadas finamente, cocidas
Cuando preparo esta receta, generalemente uso verduras que sobraron de la noche anterior. Inténtalo con cebollas, champiñones, pimientos o col. Esta vez use brócoli que ya estaba amarillo, cebollas, apio...
En un bol revuelves todo, y pones en un sartén antiadherente, y ya, todo fácil.
3 huevos grandes, batidos
1/2 taza de verduras de la fase 2 picadas finamente, cocidas
Cuando preparo esta receta, generalemente uso verduras que sobraron de la noche anterior. Inténtalo con cebollas, champiñones, pimientos o col. Esta vez use brócoli que ya estaba amarillo, cebollas, apio...
En un bol revuelves todo, y pones en un sartén antiadherente, y ya, todo fácil.
Martes segundo dia semana 4 fase 1
Ya recorremos la ultima semana, y parecía imposible lograrlo!
Desayuno Cereal de Quinoa, es mejor variar, hacer las cosas diferentes esta semana! Recuerda que tu cuerpo es un animal de costumbres, y lo que queremos es sorprenderlo siempre!
De snack un Batido de melón para refrigerio
Almuerzo, una receta repetida, pero es que la verdad me encanta! Res a la italiana, esta receta me encanta, mejor dicho todas me encantan, pero esta es una de aquellas recetas que puedes usar en todas las fases, se transforma si le pones arroz o quinoa en fase 2, y si lo haces con aceite en fase 3...es muy versátil.
Refrigerio, como una pera
La cena, estoy variando la proteína esta semana, porque siempre es lo mismo, carne, mariscos, pollo o pescado, pero resolví hacer algo mas vegetariano...un Menestrón
Desayuno Cereal de Quinoa, es mejor variar, hacer las cosas diferentes esta semana! Recuerda que tu cuerpo es un animal de costumbres, y lo que queremos es sorprenderlo siempre!
De snack un Batido de melón para refrigerio
Almuerzo, una receta repetida, pero es que la verdad me encanta! Res a la italiana, esta receta me encanta, mejor dicho todas me encantan, pero esta es una de aquellas recetas que puedes usar en todas las fases, se transforma si le pones arroz o quinoa en fase 2, y si lo haces con aceite en fase 3...es muy versátil.
Refrigerio, como una pera
La cena, estoy variando la proteína esta semana, porque siempre es lo mismo, carne, mariscos, pollo o pescado, pero resolví hacer algo mas vegetariano...un Menestrón
Menestrón
Rinde 2
1/2 taza de fréjol blanco
1/2 taza de fréjol rojo bolón
2 tazas de caldo de verduras orgánico
1 taza de tomates picados en cubos
1/2 taza de zanahorias rebanadas
1/2 taza de zuchini picado en cubos
1/2 taza de col cortada en julianas
1/2 cebolla morada picada en cubos
1 diente de ajo picados finamente
1 cucharadita de albahaca fresca o seca
1 cucharadita de perejil fresco o seco
1/2 cucharadita de orégano fresco o seco
1/2 cucharadita de sal de mar
1 pizca de pimienta
2 tazas de arroz integral cocinado (si tienes fideos de arroz integral, tipo fusili, mucho mejor!)
Pon todos los ingredientes, excepto el arroz, en una olla de cocción lenta o una olla eléctrica, y mézclalos bien. Déjalo cocinar entre 4 y 6 horas en alto, o entre 6 y 8 horas en bajo. Añade el arroz cocinado a la sopa y sirve.
1/2 taza de fréjol blanco
1/2 taza de fréjol rojo bolón
2 tazas de caldo de verduras orgánico
1 taza de tomates picados en cubos
1/2 taza de zanahorias rebanadas
1/2 taza de zuchini picado en cubos
1/2 taza de col cortada en julianas
1/2 cebolla morada picada en cubos
1 diente de ajo picados finamente
1 cucharadita de albahaca fresca o seca
1 cucharadita de perejil fresco o seco
1/2 cucharadita de orégano fresco o seco
1/2 cucharadita de sal de mar
1 pizca de pimienta
2 tazas de arroz integral cocinado (si tienes fideos de arroz integral, tipo fusili, mucho mejor!)
Pon todos los ingredientes, excepto el arroz, en una olla de cocción lenta o una olla eléctrica, y mézclalos bien. Déjalo cocinar entre 4 y 6 horas en alto, o entre 6 y 8 horas en bajo. Añade el arroz cocinado a la sopa y sirve.
Batido de melón para refrigerio
Rinde 1
1 taza de melón
1 taza de hielo
4 gotas de stevia
1/2 taza de agua
Licuar todo, que quede frozen! delicioso!
1 taza de melón
1 taza de hielo
4 gotas de stevia
1/2 taza de agua
Licuar todo, que quede frozen! delicioso!
Lunes primer dia semana 4 fase 1, ya estamos cerca de la meta!
Esta es la última semana, pero realmente para mi no es la última, ya quiero esto como una manera nueva de comer.
Durante estas tres semanas has comido de manera inteligente, así que hasta altura del partido ya debes estar mas liviana, debes sentirte mejor, estas durmiendo mejor y seguro ya no se hinchan esos pies.
Así que esto no acaba aquí, al menos que decidas lo contrario!
Vamos a empezar con un desayuno fácil, un Batido de Pera fase 1 super rico y súper fácil!
El snack, pues esto si es fácil, 1 taza de frutas o 1 pieza de fruta, yo me comi una taza piña.
El almuerzo, esta receta recomiendo hacerla en olla lenta, queda espectacular! Estofado de salchichas
El snack, una rica manzana!
La cena, si planee algo delicioso, y me quedo de maravilla! Tortilla con frejoles fase 1
Durante estas tres semanas has comido de manera inteligente, así que hasta altura del partido ya debes estar mas liviana, debes sentirte mejor, estas durmiendo mejor y seguro ya no se hinchan esos pies.
Así que esto no acaba aquí, al menos que decidas lo contrario!
Vamos a empezar con un desayuno fácil, un Batido de Pera fase 1 super rico y súper fácil!
El snack, pues esto si es fácil, 1 taza de frutas o 1 pieza de fruta, yo me comi una taza piña.
El almuerzo, esta receta recomiendo hacerla en olla lenta, queda espectacular! Estofado de salchichas
El snack, una rica manzana!
La cena, si planee algo delicioso, y me quedo de maravilla! Tortilla con frejoles fase 1
Tortilla con fréjoles
1/2 taza de frijoles negros escurridos
1/4 de taza de cebolla morada picada en cubos
1/8 de cucharadita de ají seco (opcional yo no le pongo)
2 cucharadas de caldo de verduras
1 tortilla de arroz integral
1/2 taza de lechuga
1/4 de taza de zanahoria blanca cocinada cortada en rebanadas
1/4 de taza de tomate picado
1 cucharada de cilantro fresco picado
Calienta los frijoles negros, la cebolla, el aji seco y el caldo en un sartén a fuego medio. Cuando se calienten, esparce la mezcla sobre la tortilla. Acomoda encima la lechuga, la zanahoria, el tomate y el cilantro, y cómelo de inmediato. Yo le puse ají pero no del seco, estaba delicioso.
1/4 de taza de cebolla morada picada en cubos
1/8 de cucharadita de ají seco (opcional yo no le pongo)
2 cucharadas de caldo de verduras
1 tortilla de arroz integral
1/2 taza de lechuga
1/4 de taza de zanahoria blanca cocinada cortada en rebanadas
1/4 de taza de tomate picado
1 cucharada de cilantro fresco picado
Calienta los frijoles negros, la cebolla, el aji seco y el caldo en un sartén a fuego medio. Cuando se calienten, esparce la mezcla sobre la tortilla. Acomoda encima la lechuga, la zanahoria, el tomate y el cilantro, y cómelo de inmediato. Yo le puse ají pero no del seco, estaba delicioso.
Tortilla de arroz integral
Rinde 6
1 1/2 tazas de harina de arroz integral
1/2 taza de harina de tapioca
1/2 cucharadita de sal marina
1 taza de agua hirviendo
En un bol mezclas la harina de arroz integral, tapioca, y sal
marina, añades el agua hirviendo y
mezclas con una cuchara de madera. Amasas un poco en el recipiente, y luego déjala reposar durante unos minutos si estas apurada, yo prefiero dejarla hasta
el otro día, tapada y con unas dos cucharadas de agua encima, pero si estas de
apuro puedes dejarla unos minutos. Luego la sacas y amasas un poco. Formas 6
bolas.
Usa algo para que puedas amasar, yo uso una funda, pero
puede ser papel encerado, la corto y la dejo una sola como sabanita grande. Vas
a necesitar un rodillo y algo con que darle forma a tus tortillas, yo uso un
plato redondo sopero como esos que tomas cereal, que me da la medida exacta.
Pre calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio.
Colocas una bola entre los plásticos o lo que estés usando,
y con el rodillo amasas, vas calculando que le das el porte suficiente para que
quepa el plato, cuando veas que ya está de ese porte, con el plato boca abajo
lo pones encima de tu masa y mueves un poco para cortar o dejar una seña, yo lo
muevo bastante, y saco lo filos, retiro el plato y ahí está mi tortilla, la
saco despacito y la pongo en el sartén, aproximado 2 minutos cada lado, yo la
saco en menos, porque no me gustan tiesas, mientras se hace, amaso la otra y así termino
mis tortillas
Las tortillas deben tener manchas en el exterior de color
café.
Dejar que repose durante unos 20 minutos, yo no puedo
esperar, me las como inmediatamente. 1 tortilla es una porción en fase 1 y ½ tortilla
es la porción de fase 3. Pero puedes hacer dos pequeñitas de una bola, para
fase 3, así mentalmente te estas comiendo 1.
Estofado de Salchicha
Rinde 2 porciones
220 gramos de salchicha Gluten Free rebanadas, mas o menos son 4 de hotdog
2 manzanas verdes, sin corazón, picadas en cubos
2 tazas de col cortada en julianas
1/4 taza de cebolla picada en cubos
1/4 de taza de caldo de pollo orgánico
1cda de stevia o de xilitol
1/3 cucharadita de sal de mar
1/8 cucharadita de pimienta negra
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
1/8 de cucharadita de canela molida
1/8 polvo laurel fresca
2 tazas de arroz integral cocinado
Pon todos los ingredientes excepto el arroz en una olla de cocción lenta o una olla
eléctrica y cocínalo entre 3 y 4 horas en alto, o entre 6 y 8 horas en bajo, vierte el estofado de salchicha sobre el arroz y sirve. Es delicioso!
Jueves...mejor no digo lo que sigue...
Estamos llegando ya casi al final de la semana, jueves, viernes chiquito, pero este jueves no puede ser un viernes chiquito porque seguimos en fase 2, así que lo que vamos hacer es mantenernos disciplinadas!
A estas alturas del partido ya tienes que sentirte bien deshinchada, y estás sacando ropa que no te quedaba...pues seguirás sacando mas ropa...
Desayunaremos Huevos revueltos con salchicha con un Batido de col morada
De snack, comemos 1 huevo duro sin yema
Para almorzar, nos inspiramos y comeremos Carne asada con ensalada de vegetales
Nuestro segundo refrigerio...1 lata pequeña de atún, estas son mis salvadoras...
Cena, debe ser fácil y rica porque a mi me cuesta trabajo esta fase2 en lo personal, pero lo bueno es que solo son dos días, no es taaaanto el sacrificio! Res envuelta en lechuga
A estas alturas del partido ya tienes que sentirte bien deshinchada, y estás sacando ropa que no te quedaba...pues seguirás sacando mas ropa...
Desayunaremos Huevos revueltos con salchicha con un Batido de col morada
De snack, comemos 1 huevo duro sin yema
Para almorzar, nos inspiramos y comeremos Carne asada con ensalada de vegetales
Nuestro segundo refrigerio...1 lata pequeña de atún, estas son mis salvadoras...
Cena, debe ser fácil y rica porque a mi me cuesta trabajo esta fase2 en lo personal, pero lo bueno es que solo son dos días, no es taaaanto el sacrificio! Res envuelta en lechuga
Res envuelta en lechuga
Rinde 2 porciones
220 gramos res, rebanada en tiras de 1 centímetro
1 cucharada de caldo de verduras
1/2 pimiento rojo, sin semillas y en rebanadas delgadas
1/2 pimiento amarillo, sin semillas y en rebanadas delgadas
1/2 cebolla en rebanadas delgadas
1/2 taza de champiñones rebanados
2 dientes de ajo picados finamente
1/2 cucharadita de aji en hojuelas como los que regalan en la pizza pero es opcional
1/2 cucharada de cilantro fresco picado
1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 cabeza de lechuga, las hojas grandes separadas para usar como platos
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, cuando ya esté caliente, asa la res, mueve hasta que esté ligeramente dorada como unos 3 minutos. Agrega el caldo, los pimientos, la cebolla, los
champiñones, el ajo, el cilantro y el ají, y se revuelve bien.
Pones el jugo de limón, mezcla de nuevo y cocina durante 5 minutos más, moviendo hasta que la carne esté bien cocinada en el término que a ti te guste. Pon el relleno de carne en los tazones de lechuga y sirve inmediatamente.
Cereal de Quinoa
Rinde 1 porción
1/4 de taza de quinoa cruda
1 taza de trozos de piña fresca
1/2 cucharadita de canela molida
1 pizca de Stevia
Hierve 1/2 taza de agua, agrega la quinoa y déjala hervir tapada, a fuego lento, durante unos 10 minutos, o hasta que se absorba el agua, cuidado se quema! porque es muy rápida! Añade encima la piña, la canela y la Stevia. A comer!
Batido de Pera
Rinde 1
1/2 taza de Leche de arroz integral
1/4 de quinoa cocinada
1 pera sin corazón
1 poquito de nuez moscada
1 poquito de canela molida
stevia al gusto
1 taza de hielo
Licuar todo y beber, es un desayuno super fácil y rápido, además muy rico
1/2 taza de Leche de arroz integral
1/4 de quinoa cocinada
1 pera sin corazón
1 poquito de nuez moscada
1 poquito de canela molida
stevia al gusto
1 taza de hielo
Licuar todo y beber, es un desayuno super fácil y rápido, además muy rico
Brownies fase 3
Rinde 12 porciones
15 oz de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1 huevo grande
2 claras de huevo grande
1 de un aguacate maduro pequeño de los que venden maduritos
en el maxi
1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva
2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (importante utilizar
un polvo muy buena calidad yo uso organico amargo es el que me funciona)
½ cdta de bicarbonato
1/4 cucharadita de crémor tartaro
1/4 harina de yuca (es la famosa tapioca)
2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
1 taza de xilitol o si usan stevia vayan probando el dulce,
pero para empezar prueben con 50 gotas…
Precalentar el horno a 210°C. Engrase un molde para hornear
de 8X8 Pulgadas yo no engraso nada, uso un molde con teflón.
Pon todos los ingredientes, en una licuadora (de gran
rendimiento) o procesador de alimentos, hasta
que los ingredientes se unifiquen. Si la masa es demasiado espesa no procesará añades
una cucharadita o dos de agua. Esta masa debe ser muy gruesa con el fin de
producir los brownies bien . Se pudiera poner chips para que se derritan
adentro, pero lamentablemente todos tienen azúcar, si consigues uno endulzado
con xilitol o stevia, adelante, mas rico aún!.
Ya lista la mezcla pones en el molde en el molde yo lo
igualo con espátula y voy moviendo el molde para que se iguale parejo, coloca
nueces o almendras, yo he puesto de las dos, queda super rico.
Hornear durante 40
minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga algo limpio y la
parte superior de los brownies comienzan a agrietarse.
Pan enfriar completamente sobre una rejilla de metal luego
se corta en 12 deliciosos cuadrados de chocolate
Pan de Calabaza o Zapallo
Rinde 12 tajadas
4 huevos
1 1/2 tazas de xilitol
1/2 cdta extracto de vainilla
213 gramos de puré de zapallo
1/2 taza de aceite de oliva
1 1/2 taza de harina sin gluten
1 cdta de bicarbonato
1/2 de polvo de hornear Polvo de hornear libre de maíz
3/4 cdta de canela molida
1/2 cdta de sal
1/4 de especias para postres Especias para postres
1/2 taza de chispas endulzadas sin azúcar (yo no las use porque no las encontré)
Enciende el horno y deja que caliente
En un bol, mejor si tienes esas batidoras que son stand mix, agregas los huevos, el xilitol y extracto de vainilla (esto le puedes poner mas es depende del gusto). Y bates un minuto. Agregas el puré de zapallo y aceite y bates que se combinen bien.
Añade los ingredientes secos y sigue batiendo por unos 4 minutos o cuando veas que todo está combinado. Ponle las chispas de chocolate, ya te digo que yo no encontré.
Ponlo en un recipiente de hornear, yo tengo uno de teflón para hogazas de pan, no necesito ponerle aceite, pero si no tienes embarra uno de aceite. También puedes usarlo para muffins, así que si tienes un molde de muffins, te queda super bien. Hornéalo por 60 minutos a 350° F., mas o menos 210° C. una vez que metes un tenedor o palillo y sale limpio ya está listo, yo no necesite, lo vi y supe que estaba listo. Me quedó perfecto.
4 huevos
1 1/2 tazas de xilitol
1/2 cdta extracto de vainilla
213 gramos de puré de zapallo
1/2 taza de aceite de oliva
1 1/2 taza de harina sin gluten
1 cdta de bicarbonato
1/2 de polvo de hornear Polvo de hornear libre de maíz
3/4 cdta de canela molida
1/2 cdta de sal
1/4 de especias para postres Especias para postres
1/2 taza de chispas endulzadas sin azúcar (yo no las use porque no las encontré)
Enciende el horno y deja que caliente
En un bol, mejor si tienes esas batidoras que son stand mix, agregas los huevos, el xilitol y extracto de vainilla (esto le puedes poner mas es depende del gusto). Y bates un minuto. Agregas el puré de zapallo y aceite y bates que se combinen bien.
Añade los ingredientes secos y sigue batiendo por unos 4 minutos o cuando veas que todo está combinado. Ponle las chispas de chocolate, ya te digo que yo no encontré.
Ponlo en un recipiente de hornear, yo tengo uno de teflón para hogazas de pan, no necesito ponerle aceite, pero si no tienes embarra uno de aceite. También puedes usarlo para muffins, así que si tienes un molde de muffins, te queda super bien. Hornéalo por 60 minutos a 350° F., mas o menos 210° C. una vez que metes un tenedor o palillo y sale limpio ya está listo, yo no necesite, lo vi y supe que estaba listo. Me quedó perfecto.
Especias para postres o pan (especial para pan o postres de zapallo o calabaza)
Poner partes iguales de :
canela
pimienta dulce molida
clavo de olor molido
cardamomo molido
jengibre molido
nuez moscada
Yo use una cucharada de cada una. Lo que hice fue poner todo en una licuadora super power y consegui el polvo, la licuadora queda un poco pegada pero debes con una espátula tratar todo el polvo posible...
canela
pimienta dulce molida
clavo de olor molido
cardamomo molido
jengibre molido
nuez moscada
Yo use una cucharada de cada una. Lo que hice fue poner todo en una licuadora super power y consegui el polvo, la licuadora queda un poco pegada pero debes con una espátula tratar todo el polvo posible...
Carne asada con ensalada de vegetales
Rinde 1 porcion
120 gr de carne
1/2 zuchini
1/4 de pimiento amarillo
1/4 de pimiento verde
1/4 de cebolla perla
1 cda de pasta de tomate sin azúcar
Poner en un sarten antiadherente los vegetales cortados a lo largo, con sal al gusto, un poquito de agua y la pasta de tomate, tapar y dejar que se cocinen.
La carne como sabemos hacerla, ponerla en una plancha ya con la sal, esperar que se cocine de lado y lado.
Servir con vegetales
120 gr de carne
1/2 zuchini
1/4 de pimiento amarillo
1/4 de pimiento verde
1/4 de cebolla perla
1 cda de pasta de tomate sin azúcar
Poner en un sarten antiadherente los vegetales cortados a lo largo, con sal al gusto, un poquito de agua y la pasta de tomate, tapar y dejar que se cocinen.
La carne como sabemos hacerla, ponerla en una plancha ya con la sal, esperar que se cocine de lado y lado.
Servir con vegetales
Batido de col morada
Rinde 1
1 limon pelado
1/4 de col morada
1 palo de apio
4 hojas grandes de espinaca
stevia al gusto
1 taza de hielo
1/2 taza de agua
Poner todo en la licuadora, el color que queda es hermoso! MORADO OBISPO como le decía mi mami a este color! aquí la foto!
1 limon pelado
1/4 de col morada
1 palo de apio
4 hojas grandes de espinaca
stevia al gusto
1 taza de hielo
1/2 taza de agua
Poner todo en la licuadora, el color que queda es hermoso! MORADO OBISPO como le decía mi mami a este color! aquí la foto!
Huevos revueltos con salchicha
Rinde 1
2 claras de huevo
1 salchicha gluten free
Revolver las claras con un poquito de sal, la salchicha cortarla en rodajitas y ponerla en el sartén antiadherente. Revolver en el sarten con cuchara de palo porque se te daña el sartén.
2 claras de huevo
1 salchicha gluten free
Revolver las claras con un poquito de sal, la salchicha cortarla en rodajitas y ponerla en el sartén antiadherente. Revolver en el sarten con cuchara de palo porque se te daña el sartén.
Crema de Zambo y Brócoli fase 2
Rinde 1
1 1/2 taza de zambo
1/2 taza de brócoli
120 gr de pollo
Pones a hervir el brócoli, con una taza de agua, cuando empiece a hervir pones el zambo, esto es rápido, apenas se cocine licuas con sal todo.
1 1/2 taza de zambo
1/2 taza de brócoli
120 gr de pollo
Pones a hervir el brócoli, con una taza de agua, cuando empiece a hervir pones el zambo, esto es rápido, apenas se cocine licuas con sal todo.
Refrigerio con huevo duro fase 2
Rinde 1
1 huevo duro sin yema
2 hojas de lechuga
Cocinas el huevo, le sacas la yema y picas todo cortadito, igual con la lechuga y revuelves..lo usas para un refrigerio de fase 2
1 huevo duro sin yema
2 hojas de lechuga
Cocinas el huevo, le sacas la yema y picas todo cortadito, igual con la lechuga y revuelves..lo usas para un refrigerio de fase 2
Ensalada de atún con apio
Rinde 1
1 atún en agua
1 palo de apio
1/4 cebolla colorada
1 cdta de mostaza
1/2 limón
perejil picado
Cortas en cuadritos el apio y la cebolla, le pones limón y sal.
Escurres el atún y lo revuelves con la cebolla y apio. Pones la mostaza y perejil picado, esta listo!
1 atún en agua
1 palo de apio
1/4 cebolla colorada
1 cdta de mostaza
1/2 limón
perejil picado
Cortas en cuadritos el apio y la cebolla, le pones limón y sal.
Escurres el atún y lo revuelves con la cebolla y apio. Pones la mostaza y perejil picado, esta listo!
Claras con salchicha
Rinde 1
2 claras de huevo
1 salchicha gluten free
sal
Batir las claras con las salchichas en trocitos y poner en sarten anti adherente. Listo
2 claras de huevo
1 salchicha gluten free
sal
Batir las claras con las salchichas en trocitos y poner en sarten anti adherente. Listo
Miercoles,el ombligo de la semana! tercera semana!
Hoy es miercoles, a mitad de la semana de la 3era semana, estamos cerca de la meta!
Desayuno de esta fase 2, se pone complicado porque solo podemos comer proteinas y vegetales, entonces la creatividad se va al piso, pero no pierdan las esperanzas, yo les traigo algo para variar un poco!
Omelette de claras con espinaca y albahaca
El snack, una salchicha gluten free envuelta en acelga
Desayuno de esta fase 2, se pone complicado porque solo podemos comer proteinas y vegetales, entonces la creatividad se va al piso, pero no pierdan las esperanzas, yo les traigo algo para variar un poco!
Omelette de claras con espinaca y albahaca
El snack, una salchicha gluten free envuelta en acelga
Lunch, puchica esta fase te pone a pensar para no caer en las repeticiones!
Una crema de vegetales, de todos los que se estaban dañando en la refri, los puse todos, saqué lo feo y los licue! Crema reciclada con Pollo a la plancha
Snack, variemos por favoooor! Roast beef envuelto en lechuga
Ya a estas altura del partido, tengo pensado que cenar, generalmente lo hago en ese momento, busco que hacer, pero esta fase para mi es un poquito complicada y prefiero prepararme...así que hago un Pollo con vegetales y termino este primer día de fase, menos mal solo son dos días.
Pollo con vegetales
Rinde 2
240 gr de pollo
1/2 brócoli sacado los floretes
1/2 cebolla colorada en juliana
1/2 cebolla perla en juliana
1 palo de apio cortado en cuadrado
1 diente de ajo picado
comino
Corto el pollo en cuadros, lo sazono con sal y comino, caliento el sartén, y lo pongo a cocinar.
Los vegetales los coloco siempre los mas duros primero, como las cebollas, luego el apio y brócoli, agrego el ajo. Pongo 1/4 de taza de agua y tapo, dejo que se cocinen...
240 gr de pollo
1/2 brócoli sacado los floretes
1/2 cebolla colorada en juliana
1/2 cebolla perla en juliana
1 palo de apio cortado en cuadrado
1 diente de ajo picado
comino
Corto el pollo en cuadros, lo sazono con sal y comino, caliento el sartén, y lo pongo a cocinar.
Los vegetales los coloco siempre los mas duros primero, como las cebollas, luego el apio y brócoli, agrego el ajo. Pongo 1/4 de taza de agua y tapo, dejo que se cocinen...
Roast beef envuelto en lechuga fase 2
Rinde 1 porcion
55 gr de roast beef
hojas de lechuga dependiendo de como los hagas
mostaza
1 palo de apio cortado en trozos de 3 cm
fácil asi queda, y más abajo como se va haciendo
55 gr de roast beef
hojas de lechuga dependiendo de como los hagas
mostaza
1 palo de apio cortado en trozos de 3 cm
fácil asi queda, y más abajo como se va haciendo
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