1/4 de taza de cebolla morada picada en cubos
1/8 de cucharadita de ají seco (opcional yo no le pongo)
2 cucharadas de caldo de verduras
1 tortilla de arroz integral
1/2 taza de lechuga
1/4 de taza de zanahoria blanca cocinada cortada en rebanadas
1/4 de taza de tomate picado
1 cucharada de cilantro fresco picado
Calienta los frijoles negros, la cebolla, el aji seco y el caldo en un sartén a fuego medio. Cuando se calienten, esparce la mezcla sobre la tortilla. Acomoda encima la lechuga, la zanahoria, el tomate y el cilantro, y cómelo de inmediato. Yo le puse ají pero no del seco, estaba delicioso.
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