Como empezar la primera semana...

Esta es una guía para tu primera semana, y te pongo la lista de alimentos que debes tener, algunos puse un poco mas, por si el limón te salió sin jugo o el huevo se rompió pero también porque no venden en menos cantidades, tu ya vas viendo como te organizas, además las cosas que no venden en menor cantidad que la que te he puesto aquí las vas a usar en las semanas siguientes. Haz clic en la imagen y puedes bajar para imprimir

Pero importante es saber Que se puede y que no, funcionemos con reglas...

Esta primera semana, es increíble, porque tu cuerpo va a experimentar muchos cambios, vas a bajar de peso muy rápido, generalmente bajas ahí por el jueves ya las 5 libras...sino ocurre no te preocupes, tu cuerpo se esta regenerando. Imagínate años de maltrato...es hacer toda una re-ingeniería, el pobre ha estado sometido a dietas que lo mataban de hambre, pero ahora se está alimentando de manera correcta, y va a reaccionar, quizás te duela la cabeza, es normal, estas sacando de tu sistema el café, el azúcar y también las harinas...así que a tomarse algo para la migraña y no pasa nada, no peques.
Recuerda que tus hormonas se van a confundir, ese es el plan...no te asustes no estas comiendo mucho, sino lo necesario.


lunes primer día fase 1

martes segundo día fase 1

miércoles tercer día fase 2

jueves cuarto día fase 2

viernes quinto dia fase 3

sabado sexto dia fase 3

domingo séptimo día fase 3

Empecé con pie derecho! lunes 4 de abril

Empecé el viernes, despues de una reflexion de que no debo perder lo que he ganado, pierdo peso, pero no puedo perder esta nueva libertad que tengo en comer, asi que borré la entrada en la que dije que empezaba otra vez, pues no me fué bien, a mitad de semana la rompí. Este fin de semana que pasó estuve reflexionando mucho, ya me había puesto demasiadas excusas, siempre terminaba comiendo pastelitos, avena polaca, etc, etc, pero lo mas increíble es que no engorde un gramo, pueden creerlo? por eso amo esta nueva manera de comer...

Asi que lunes me desperte a hacerme mi batido

Desayuno: Batido de melón 

Media mañana: una manzana

Lunch:,  Res a la italiana con una taza de arroz integral.

Media tarde: una pera

A las 6 de la tarde me puse mis zapatos y me fui a trotar, 2 km 19 minutos. 

Cena:Sanduche de pollo

Segundo dia...estoy embalada! 5 deabril

Esta vez no he encontrado pretextos para cortar mi semana de alimentacion inteligente, estoy comiendo bien y a mis horas.

Como puedo hacer cardio dos dias, lunes y martes, solo he hecho lunes, martes no hice...puedo darme ese lujo, y creo que poco a poco empezaré a hacer dos dias, pero con uno esta semana esta bien para mi.

Que desayuné? Aqui vamos:

Batido de papaya con limon y menta, la verdad es muy simple: Batido de Papaya, Limón y Menta de estos hice dos, me guardé uno para mi media tarde.

2 rodajas de Pan sin Gluten Pan sin Gluten con Mermelada de Durazno, untar dos cucharaditas sobre las tajadas de pan.

Mi media mañana? una pera

Que almorce? uy super rico Pollo con zuchinnis

Media tarde: Batido de Papaya con Limon y Menta

Y la cena? Cené el almuerzo de ayer, porque hice dos porciones, asi que use una para esta cena.

Res a la italiana

Así termino mi dia, no me he sentido nada pero nada tentada a romper mi primera semana con esa avena Polaca, que esta tan rica, deberian pagarme por la publicidad jajajaja

Tercer día, sigo embalada...6 abril

Hola, me toca hacer pesas, pero puedo hacer miercoles y jueves o solo miercoles o jueves, solo voy hacer un dia, si soy vaga, reconozco, espero mañana hacer mis pesas, me voy al gym.

Como empezamos el dia, siempre recordar que hay que tomar el desayuno media hora maximo despues que te levantas...

Desayuno: Omelette fase 2

Media mañana 1 salchicha gluten free

Mi lunch: fue un delicioso Pollo a la plancha con una Ensalada de Pepino

Media tarde un atun en agua de 60 gr.

La cena tuve que hacerla rapidisima, porque tenia que salir asi que hice una receta flash:
Receta Flash


Algo que me había olvidado de decirles es que tomo siempre con mi lunch un vaso de agua mineral, en esta fase...no olviden tomar agua de acuerdo a su peso, la formula es fácil Como saber cuanta agua tomar según mi peso?

4to dia, no se me ha hecho tan difícil...7 abril

Hoy ya es el cuarto día, no se me ha hecho tan difícil, he renunciado a las cosas que me hacen daño, estoy como la canción de José José...https://www.youtube.com/watch?v=RgwJ_oo-VhI jajajajaja

Pero lo mejor, me fuí al gym, si aunque no lo crean...esta vaga se fue al gimnasio, e hice pesos para piernas, pensé que iba poner los miles pretextos, pero me levanté como Lázaro y fuí. Y dejé pagados el miercoles y jeuves de la proxima semana...

Lunes y martes fase 1 es cardio, martes y miércoles fase 2 es peso y los viernes, sábados y domingos fase 3 es relajación tipo yoga, meditación, masajes etc. Ya el fin de semana me haré un masaje, porque el yoga no abre el viernes ni fines de semana...pero ya creo que haber convencido a la profe...

Bueno concentrándose jajaja

Hoy que desayune?

Batido Limpiador de Colón (cualquier fase, pero recomendado en fase 2)

Mi media mañana, me comí un Ceviche de Pescado, pero solo la mitad. Sin chifles, canguil, maíz tostado...nada solo el ceviche.

Mi lunch fue Pescado al ajillo, yo al pescado me le como todo, la carne blanca y negra, porque la negra tiene omega3, hay gente que no le gusta, yo no tengo problemas...y esto me lo comí con Ensalada de zuchinni y col morada todas las fases

recién posteo fotos porque recién tengo un teléfono decente

Media tarde 1 lata de atun de 80 gr

La cena fue súper fácil, la ensalada que me sobro del mediodía le agregué un atún de las latas regulares, y fué todo.

A estas alturas del partido, deben darse cuenta, que yo no me complico, llego de mi ofc a hacerme el almuerzo, y lo hago muy rápido, mis recetas son super sencillas. Pero cualquier novedad estoy lista a responder...

Ya viene la fase 3, para mi, las mas deliciosa!

Preparanse

Vamos a la segunda semana, estamos aplicaditos!!!

Empecé esta segunda semana, aplicadita estoy, no me he pesado, no quiero realmente...me pesaré al final, no espero bajar todo lo que me promete el libro, porque ya llevo mas de 6 meses practicando esto, pero desde enero no la he hecho el mes completo, empecé abril y espero continuar. Uds son mi motor, no puedo fallarles, asi que aqui estoy al pie del cañón!

Esta semana mis suprarrenales están mas relajadas y mi hígado esta mas activo, de manera saludable...no le he dado una difícil digestión. 
Mucha gente en esta semana siente pánico de recuperar el peso perdido en la primera semana...me pasó porque me pesaba a diario y dejé de perder peso, tranquilos, van a perder peso no como pensaban pero lo harán y lo mas importante, el metabolismo lo estamos acelerando...Solo hay que ceñirse al plan, las 3 fases, los ejercicios recomendados y voilá! 
Al terminar la semana pegaré aqui mismo las cantidades de alimentos, espero que estén una semana atrasados conmigo para que no se pierdan, si van empezar agarren la semana anterior que ya está completa.

Esta es la lista de compras, si ya tienes algunas compras, obvio no las volvemos a comprar, pero las puse por si acaso se les han acabado. Haz clic en la imagen para descargar y si deseas imprimir

Lunes primer dia semana 2 fase 1

Martes segundo día semana 2 fase 1

Miercoles tercer dia semana 2 fase 2

Jueves cuarto día semana 2 fase 2

Viernes quinto día semana 2 fase 3

Sábado sexto dia semana 2 fase 3

Domingo septimo día semana 2 fase 3

Primer dia de la 2da semana

Hoy fui a revisar mi congelador, y solo tenia mora...asi que no me quedó mas que hacerme un Batido de Moras tal cual con 2 tostadas de Pan sin gluten untado de Mermelada de Durazno


Mi snack fue una manzana que fui a comprar por mi oficina, pero al regreso me esperaba una albacora super rica:

Para almorzar  Atún a la parrilla, Arroz Moro con Ensalada Multicolor que no le puse todo lo de la receta porque no tenía todo pero le puse casi todo. Y me tomé el Frozen de Frutilla

Mi 2do snack del día el 2do vaso del batido de moras que me preparé en el desayuno...

La cena? tomé esta receta y la hice igual, con la pequeña diferencia que al cocinarlas les puse quinoa como apanadura y quedó muy bien...Hamburguesas de Lentejas con arroz moro que aun me queda...super deli!

Vamos vamos al 2do día de la segunda semana! Las mujeres demasiado bellas sorprenden menos el segundo día. (Stendhal) y yo digo: pero sorprenden!

Wow ya vamos en la segunda semana en el segundo dia de fase 1, esta requete fácil esta fase.

Que es lo que vamos a desayunar? No mas aburridos batidos, me niego!

Pancakes! quiero pancakes! Pancakes con Frutillas fase 1  si señores, eso es lo que quiero!

Snack, fácil una manzana

Almuerzo? pues mi cuñada ayer me envió su foto de pollo al curry, asi que yo me inventé una, espero les guste...Pollo al curry, esta receta ya tiene los vegetales...pueden hacerla en fase 2 pero sin la leche de arroz...

El snack de la tarde? una pera

Me fuí a un cafecito de amigas, no nos veíamos hace mucho tiempo, asi que no alcancé a cocinar, llegué hecha un bólido a mi casa a prepar mi cena, no me complico, uds ya deben estarme conociendo, cero complique Sánduche de jamón

He tomado toda mi agua? si y hoy tomé medio litro de mineral...Ejercicio? Nein (se pronuncia nain en alemán, no se hablar alemán copié del internet jajaja a ver si mis amigos alemanes leen jajajaja) no no hice ejercicio puedo hacer los dos días o uno de los dos...el cafecito que yo no tomé, me quitó el tiempo, tambien habian tostitos y patacones, pizza y cake, nada de nada comí

Tercer día de la 2da semana!

Ley de Clarke: “La única manera de descubrir los límites de lo posible es aventurarse un poco más allá de dichos límites, en lo imposible”.

Aventurarse...si comer algo que no se te ocurre comer en desayuno asi que va aquí esta Crema de Brocolí con Omelette

Siiiii!!!!!! aventurarse e ir mas alla de lo posible,  me disfracé de gym y me fuí

He bajado, no en peso, pero en medidas, miren esta fotito, aunque me siento delgada, debo tonificar y mis brazos que hace mucho tiempo fueron definidos, hoy que hice en el gimnasio, me veía en el espejo y no se veían los musculos a pesar de que estoy delgada, aún tengo una capa de grasa encima de mis músculos, por eso debo continuar y ya debo dejar la pereza y hacer el ejercicio.

El desayuno parece horrible pero no, una super rica Crema de Brocoli con omelette

El snack, si medio aburrido la lata de atún de 60 gr...

El almuerzo fue suuuuuper fácil!!!

Spaguetti de zuchinni con carne con una Ensalada fresca pero sin el aguacate, y le puse limón en lugar de vinagre.

Snack una salchicha gluten free

La cena, con la ensalada que me sobró le puse una lata de atún grande, lo sentí delicioso, porque siempre me lo como solo...y me quedé conversando y pasaron las 3 horas, me tocó comerme una salchicha gluten free cocinada, porque si pasan 3 horas de mi ultima comida debo volver a comer un snack.

Vamos para el cuarto! pero al 4to día...

Hoy ya es el útlimo dia de esta fase dos...amo la fase 3, ventajosamente esta fase solo son dos días...

Batido limpiador de Colón

Snack? uy esto si es rico Snack de Jamón y Lechuga con agua mineral...

Mi almuerzo, una receta que parece complicada pero no lo es...Dorado con col morada con una rica Ensalada sencilla y una rica Bebida adelgazante de Limon y Canela

El snack? se acuerdan mi carne molida de ayer? Bueno fue mi snack. Y aun no hago mi cena, tengo 120 gr de carne descongelándose para ver que me hago...

Finalmente lo que me hice fue una Carne a la Plancha pero no le puse el vinagre bálsamico, con una lechuga y un tomate, porque tenía pereza de hacer algo mas. Me tocó tarde comer como a las 21h30, así que me hice algo súper rápido. 

6to (no estoy creativa...)

Hoy me tome un rico desayuno, Batido de claudia y frutilla con Sánduche de atún

Ahora si ha hacer yoga para principiantes, les dejo el link, ya no me tomé la foto...mucho exhibicionismo...

Clase de yoga para principiantes, me parece ideal, no te forzan nada, hasta le dije a mi hijo que la hiciera...y me hizo caso, es muy relajante...

El snack parece aburrido pero nunca me canso, mix de frutos secos...son mis favoritos, puedo comerlos SIEMPRE

El almuerzo, un Omelette de camarones

Snack? Huevo con espinaca

La cena tenía otra parrillada planeada con la gente de mi trabajo...tampoco cociné pero pensé que iba a haber mucha tentación, se me cerró el estomágo con el TEMBLOOOOR! hubo terremoto en Pedernales y Manabí, y acá solo un temblor, fue horrible pero no quiero saber para la gente del epicentro como fue...me comí un tomate apenas y un pedazo de carne...estuve asustada y me desvelé. Fui a llenar el tanque de gasolina, a comprar velas, mi hija me estaba visitando...comi mix de frutos secos para dormir tranquila, ese fue mi snack despues de la cena por desvelada..

Fiebre de sábado por la noche! penúltimo día de nuestra meta...

El desayuno del día sábado tiene que ser diferente,  no podemos hacerlo igual que otros días, además ya es el último sábado,  la ventaja de esto es que podemos repetir todo el mes de nuevo.

Me he arriesgado a hacer este plato árabe, pero es que está ideal para nuestra fase 3, no se como no había encontrado esta receta antes...Shakshuka fase 3  con una galleta de arroz integral o una rebanada de pan..y una fruta, una toronja!

Los snacks de fase 3 son fáciles, 1/4 de taza de las nueces favoritas

El lunch, ya hagamos algo mas divertido, y que sea fácil, porque hay que ponerle sabor a este último sábado...Camarones aliñados con puré de coliflor! fase 3

Un aguacate, podemos comer uno con limón y sal como refrigerio, pero solo 1/4 si es grande y 1/2 si es pequeño...además podemos usar el restante para la cena, ya que comeremos un rico Sánduche de pollo de cena

Camarones aliñados con puré de coliflor y col

Rinde 4

Para la coliflor

1 cucharada de aceite de oliva

1 coliflor, cortada en ramilletes pequeños (alrededor de 6 tazas)

3 dientes de ajo, picados

1 taza de leche de almendras (o agua)

3 tazas de verduras o caldo de pollo

1 lata de 14 onzas de frijoles blancos, enjuagados y escurridos

½ taza de harina de yuca

½ taza de queso vegano

1 cucharadita de sal

Para el Kale

1 cucharada de oliva

1 paquete de kale, si usted puede encontrarlos o 3 tazas cortaron la col rizada

3 dientes de ajo, picados

Para el camarón

1 cucharada de aceite de oliva

680 gr de camarones (suficiente para 4 personas)

una buena mezcla de sal de ajo, el chile en polvo, pimienta, y / o pimienta negro

Para la coliflor: Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Añadir la coliflor y ajo. Saltear por un minuto o dos, hasta que el ajo es muy fragante. Añadir la leche y 2 tazas de caldo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén blandas. Añadir los fréjoles blancos y majelos hasta hacerlos pure con el dorso de una cuchara grande de madera  la textura debe ser rústica, gruesa. Pon la harina de yuca y las cosas empezarán a espesar un poco. Ajustar la consistencia mediante la adición de la última taza de caldo si es necesario. Agregue la sal y el queso y sazonar al gusto.

Para la col rizada: Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio bajo. Añadir las verduras y el ajo y rehogar hasta que estén suaves. Para el kale, añadí un poco de agua al final de clase de al vapor para acabar con ellos. Retire la col y limpiamos con una toalla de papel,porque usaremos la misma sartén para los camarones.

Para los camarones: En la misma sartén, añadir el aceite a fuego medio. Poner camarón seco y espolvorear con los condimentos al gusto. Cocine por unos pocos minutos y luego añadir un toque rápido de agua

Sánduche de pollo y aguacate

Rinde 1

120 gramos de pechuga cocinada
1/4 de aguacate
1/2 limón
culantro picado
1 rebanada de pan fase 3 si lo usamos como lunch no comemos el pan...pero en la cena si está permitido

La pechuga se hace hilachas, el aguacate lo majas con el limon, y culantro, pones un poco de sal y comes sobre la rodaja de pan, sino quieres pan puedes comerlo con 1/2 taza de arroz integral.(pero si es lunch, no se puede carbohidrato). Bon appetite!

Shakshuka fase 3

Este plato árabe ideal para nuestro desayuno fase 3

Rinde 1 porciones

1 huevo entero

2 claras de huevos

½  pimiento verde

½  pimiento rojo en rodajas finas (el tipo picante opcional o el que no pica)

1 dientes de ajo, finamente picado

1 pequeños tomates rojos, cortados en cubitos

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharaditas leve paprika

1/8  taza de agua

sal marina gruesa

ramitas de tomillo para decorar

En una sartén antiadherente poco profunda, caliente el aceite a fuego medio. Añadir el ajo y el pimiento. Rehogar durante 5 minutos hasta tierno. Añadir los tomates y el agua. Cocinar por 5 minutos hasta que los tomates son un poco más tierna.

Espolvorear la paprika y mezclar bien. Reduce el fuego a bajo. Rompe el huevo lentamente sobre la mezcla de chile de tomate y las 2 claras extras. Cubrir y cocer durante 8 a 10 minutos hasta que los huevos estén cocidos pero no su yema…

Se sazona con sal y decorar con tomillo. Servir caliente con pan fase 3 y cualquier otra ensalada, aunque todos estos vegetales son suficientes...

Finalizando esta meta de 28 días con esta 4ta semana

Ha sido toda una aventura hacer esta nueva manera inteligente de comer, hacerlo un hábito, yo la hice y me encanta! hemos terminado pero la podemos volver a repetir cuantas veces queramos, lo que yo hago para mantenerme es hacer 1 semana de DMA en el mes...

Así que vamos colocando los días!

Lunes primer dia semana 4 fase 1

Martes 2do dia semana 4 fase 1

Miercoles 3er dia semana 4 fase 2

Jueves 4to día semana 4 fase 2

Viernes 5to día semana 4 fase 3



Domingo 7mo día semana 4 fase 3

Pollo con champiñones

Rinde 2

240 gr de  pechugas de pollo

2 tazas de champiñones

2 Dientes de ajo

1 Cebolla, una mediana

1 cda de Mostaza Dijon

Pimienta

Sal

2 cdas de Perejil picado

Sal pimentar  las pechugas de pollo y picamos el ajo y el perejil lo mejor que podamos, untamos las pechugas con mostaza y las por el ajo y perejil para que se adhieran estos dos ingredientes, metemos las pechugas en la refri un par de horas para que tomen bien el sabor.

Freimos el pollo en un sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, hay que dejar que se doren por completo, para que queden bien hechos por todos lados, tanto si has usado la pechuga como otras partes del pollo.

En otro sartén con aceite de oliva, vamos a echar el ajo y luego la cebolla, para que se doren bien hasta que se pongan tiernas. Añade los champiñones bien troceados, y cuando todo esté en su punto la vertemos en el sartén del pollo y rehogamos todo junto varios minutos. Sirvelo con cualquier ensalada permitida en esta fase.

Tortilla con aguacate

Rinde 2

1 Tortilla de arroz integral

1 Limón

½ taza de Guacamole

Rodajas de pepino

2 hojas de espinaca picadas

Sal marina, pimienta

1 ¼ cda de aceite de oliva virgen extra

Tostar la tortilla hasta que quede crujiente, untar la tortilla con el guacamole rociar con un chorrito de limón, aceite de oliva y especias de preferencia y permitidas, colocar las rodajas de pepino y  freir el huevo en 1 cda de aceite y colocarlo encima, esparcir las espinacas encima con cualquier otra hierba..

Desayuno saludable dominguero!

Si te gustó por favor comenta y si quieres puedes seguirme!

Hamburguesa de salmon

Rinde 2

340 Gramos de Salmón sin piel

 1 Rama de Cebolla larga

 1 Diente de Ajo

 50 Gramos de Harina de Avena

 1 Cucharadita de Condimento cajún

 1 Unidad de Limón

 1 Pizca de Sal

 1 Pizca de Pimienta

 1 Cucharada sopera de Aceite de oliva

En una sartén a fuego bajo, sofreír la cebolla larga cortada finamente y el ajo machacado.

Cocinar durante 5 minutos y salpimentar al gusto.

El salmón, mezclar con la cebolla cocinada y la harina de avena, (también podemos utilizar miga de pan), el zumo del limón, el condimento cajún, sal y pimienta, en un procesador.

Armar las hamburguesas en moldes con un plástico de base para que salgan con facilidad, llevar a la nevera durante 20 minutos como mínimo para que estén más firmes. Si lo desean se pueden congelar y utilizar en cualquier momento, esta es una manera de planificar adelantado una cena de fase 3.

Finalmente, freir las hamburguesas de salmón, 3 minutos por cada lado a fuego medio en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.

Servir las hamburguesas de salmón y disfrutar, se pueden consumir como una hamburguesa tradicional o acompañadas de ensalada verde y un carbohidrato de su preferencia, en esta fase si es almuerzo no se come carbohidrato o si es cena, como el carbohidrato es opcional puedes comer con ½ taza de arroz.

Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, cuelgalo aquí o sígueme…

Ensalada de tomate con aceitunas negras

Rinde 1 porción

2 tomates picados

¼ de taza de aceitunas negras 

¼ de taza de cebolla morada finamente picada

1 cucharada de aceite de olive

½ cucharada de vinagre balsámico

5 hojas de albahaca fresca picadas 

Sal de mar

Pimienta negra

En un tazón para ensalada, combina los tomates, las aceitunas y la cebolla. Mezcla con el aceite y el vinagre. Adorna con las hojas de albahaca y sazona al gusto con sal y pimienta.

Guacamole

Rinde 4 

1 aguacate
1 limon
1 cda de culantro picado
1 cda cebolla colorada

Colocar todo en licuadora y hacer una crema espesa 

Domingo y esta 3era semana se termina

Empezamos desayunando, 30 minutos máximo después de despertarse, para mala suerte de mi marido, yo soy madrugadora hasta los domingos...y bueno hago bulla...para no usar la licuadora porque mis favoritos son los batidos, me puse hacer Pancakes de avena con almendras...una delicia!

De snack ya que es domingo, hagamos algo un poquito mas complicado, pero ni tanto...Atún y lechuga


Llega el almuerzo, y es domingo, asi que a ponerse las pilas...hagamos esto un poco mas gourmet..pero sencillo.. una deliciosa Ensalada de alcachofa y palmito

Para snack, un Huevo Refrigerio sencillo pero mas complicado que los otros días...solo puedo comer 1 huevo como refrigerio..y hasta 3 en una comida, pero dependiendo de cuanto peso esoy queriendo perder...

La cena super rica...y como digo...es domingo! es domingo! tratemonos bien, como dice una amiga mía..que no se note la pobreza! jajajaja un riquisimo Risotto de Quinoa y pollo..

Y asi terminamos nuestra 3era semana, la 4ta ya es la última!

Risotto de Quinoa y Pollo

Rinde 2

240 gramos de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

1 cucharada de aceite de oliva

 1/4 cebolla pequeña en rodajas delgadas

1/4 pimiento rojo desflemado y en rebanadas delgadas

1/4 pimiento amarillo desflemado y en rebanadas delgadas

1 diente de ajo picado finamente

Sal de mar

Pimienta negra recién molida

2 cucharada de hummus

½  taza de quinoa cocida

20 hojas de albahaca fresca cortadas a lo largo.

Corta el pollo en pedazos de medio centímetro y deja de lado.

En una sartén antiadherente, calienta el aceite. Sofríe el pollo durante 5 minutos, hasta que adquiera un color dorado.

Agrega la cebolla y los pimientos. Sofríe durante 1 o 2 minutos más. Incorpora el ajo y saltea la mezcla durante 1 o 2 minutos más hasta que los  pimientos  estén suaves,  pero  no pierdan su color. Sazona al gusto con sal y pimienta.  Quita la sartén del   fuego.

Revuelve con el humus. Agrega la quinoa y la albahaca, y revuelve hasta que la albahaca se suavice. Sírvelo caliente.

Huevo refrigerio

Rinde 1

1 huevo cocinado
1/2 cda de Mayoliva
1 cdta de mostaza
1 cda de apio picado
1 cdta de perejil picado

Sacar la yema, y ponerla en un bol con la mayoliva y el apio, revolver bien y rellenar la clara de huevo. Espolvorear el perejil picado. Está listo. Puedes poner aji deshidradatado, todo ají sirve para la combustión!

Ensalada de alcachofa y palmito

1/2 aguacate picado en cubos

100 gramos de corazones de palmito, escurridos y picados en cubos

180 gramos de corazones de alcachofas, escurridos y cortados en cuartos

1taza de tomate picado en cubos

1/4 de taza de cebolla morada picada en cuadritos

2 cucharadas de vinagre de coco

1/2 cucharadita de Stevia

1/2 cucharadita de culantro fresco picado

1/4 de cucharadita de sal de mar

1/8 de cucharadita de pimienta negra

2 tazas de rúcula, o lechuga

110 gramos de jamón de pavo rebanado en tiras

Pon todos los ingredientes excepto la rúcula en un tazón y mézclalos. Sirve sobre una cama de rúcula.

Atún y lechuga

Rinde 1

60 gr de atún en lata
2 cdas de Mayoliva
2 hojas de lechuga
Cualquier vegetal permitido en fase 3 

Revolver el atún con la mayoliva y legumbre elegida y colocar en las hojas de lechuga. Sin mayoliva sirve para fase 2.

Pancake de avena y almendras

Rinde 2 porciones

3/4 de taza de leche de almendras

1 taza de harina de avena

8 gotas de stevia

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cda de Polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal de mar

1huevo grande

2 tazas de mermelada de mora

Pon todos los ingredientes excepto la mermelada de frutillas y mora  en una licuadora y bátelos hasta que se forme una mezcla homogénea. Calienta una sartén o una plancha ligeramente engrasada y vierte aproximadamente ¹/₂ taza de masa para cada uno de los 4 pancakes. Cocina alrededor de un minuto de cada lado hasta que se doren ligeramente, a mi me gustan bien tostaos.

 Sirve 2 panqueques con 1 taza de mermelada encima encima o al lado y cualquier verdura de la fase 3